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Formule 2

SALADES LEGUMIERES

• CAROTTES RÂPÉES VINAIGRETTE : Carottes fraîches, sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon.
• CELERI A LA LIVECHE : Céleri rave, sauce rémoulade à la moutarde de Dijon.
• SALADE COLESLAW : Choux blanc, carottes, oignons, sauce mayonnaise.
• MACEDOINE DE LEGUMES : Carottes, pois doux, haricots verts, flageolets, navets, mayonnaise.
• SALADE DE CHOU ROUGE : Chou rouge, vinaigrette à la moutarde de Dijon.
• CHAMPIGNONS A LA GRECQUE : champignons de Paris entiers, oignons, sauce tomatée aux herbes aromatiques.
• SALADE DE TOMATES : Tomates en rondelles, sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon.

SALADES COMPOSÉES

- TABOULÉ A L’ORIENTAL : semoule de blé dur, tomates, pois chiches, poivrons, raisin, huile d’olive à la menthe

- RIZ NIÇOIS : Riz, thon, tomates, haricots verts, poivrons, œuf durs, anchois, maïs, olives noires, vinaigrette moutardée.

- SALADE PIEMONTAISE AUX OEUFS : Pommes de terre cuites, œufs durs, tomates, cornichon, sauce mayonnaise moutardée.

- SALADE DE PERLE MARINE : Pâtes en forme de perles, miettes de surimi, crevettes, assaisonnés à l’aneth.

- SALADE MARCO POLO : Tagliatelles, surimi, poivrons, sauce rémoulade, fond de crustacés, citron et persil.

- SALADE GRECQUE : Pâtes, jambon, emmental, tomates, œufs, poivrons, persil et sauce mayonnaise.

- SALADE DE PÂTES SAUCE CESAR : Pâtes, courgettes, émincé de poulet rôti, tomates, copeaux de parmesan enrobés d’une sauce césar assaisonnée d’ail, basilic et moutarde.

CARTE DESSERTS

Option 1

Pâtisseries à partager :

• Grillé aux pommes.
• Tarte au chocolat
• Flan
• Crumble aux pommes

Option 2

Pâtisseries à partager :

• Bande opéra – 7 couches, 3 biscuits imbibés de sirot de café, 2 couches crème au beurre café, une onctueuse ganache au chocolat noir, décor glaçage cacao.
• Bande joconde mangue passion – biscuit aux amendes, cubes de mangue, crème Bavaroise à la crème de mangue, crème fruit de la passion, décor noix de coco râpée.
• Tartelette aux pommes – pâte sucrée pur beurre, pommes fraîches en purée et en morceaux.
• • Tartelette au chocolat – pâte sucrée pur beurre garnie d’une ganache au chocolat recouvert d’un nappage.